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*Recetas aptas para: Vegetariano-Vegano Celíaco

  • Ensalada Burrata
    de Verano
    $1570

    Burrata, mézclum de rúcula selvática y microgreens, pesto de albahaca, duraznos a la parrilla con merken, pistachos confitados, jamón crudo y crackers de semillas.

    *Plato apto: Vegetariano- Celíacos

  • Bowl Hawái de atún rojo $1460

    Bowl de arroz japonés, atún rojo marinado, mango, reducción de piña, pepino, algas marinas y palta, acompañado de mayonesa de siracha, wasabi y salsa de soja.

    *Plato apto: Celíacos

  • Langostinos con coco, melón y pepino. $1130

    Langostinos rebozados con coco y panko, sweet chili, espuma de yogur de pepino, pico de gallo de melón y pepino.

  • Tataki de atún rojo $1100

    Tataki de atún rojo marinado en salsa ponzu, con salsa huancaina y mousse de palta.

    *Plato apto: Celíacos

  • Tartar de ternera
    higos, almendras y anchoas
    $980

    Tartar de ternera con higos, almendras, mantequilla de anchoas y crujiente de pan de masa madre.

  • Pan de calabaza $930

    Pan crocante, con calabaza horneada, queso de cabra gratinado, jamón crudo y cilantro.

    *Plato apto: Vegetariano

  • Falafels $820

    Falafels de garbanzo y quinoa roja, perejil, cebolla morada, zanahoria y puerro, relleno de queso brie con salsa de berenjena ahumada y yogurt.

    *Plato apto: Vegetariano

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*Recetas aptas para: Vegetariano-Vegano- Celíaco

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